還沒買還沒買!
去年還在台灣的時候就從優雅姐姐家看到這台機器, 第一反應...太好了, 還沒買KitchenAid, 現在有這麼一台日本貨可以選擇, 不過這樣的話, KitchenAid有個功能我就得放棄啦, 攪拌水餃餡或做貢丸攪拌肉餡. 而且這家也有製麵機喔, 重點是<水洗可能>, 真是太棒了, Marcato不能水洗總是不便, 哎...我要是還沒買Marcato粉紅製麵機, 一定立刻投入Kneader製麵機的懷抱.
雖然優雅姐姐說揉麵機操作使用容易, 不過我日文50音都念不齊說, 希望能像Sharp AX-2000一樣有台灣商家願意製作中文說明書.
機器還沒買, 用小麵包機和Sharp發酵功能互相配合, 根據優雅姐姐分享的食譜來試做. 揉出來的麵團真的很細緻, 摸在手上就知道和以前65度湯種麵團不一樣. 我是不清楚熟成和湯種差別在那兒, 不過試做兩回怎麼覺得熟成麵包老化的比湯種快說? 湯種可以放比較多天不乾硬.
或許是麵包機揉的力道和溫度不同無法控制, 下回繼續試驗.

love06.gif 三月還是去買了

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