Sweeet!

按照Sharp日文食譜P.144製作, 製作過程有不少疑問, 食譜和其他blog沒有提到, 難道我太笨了, 這些對別人來說都不是問題?
首先是做焦糖液, 本來用吃飯用的碗裝盛裝, 微波時間還沒到, 一不留神全部溢出到外面, 害我那5大湯匙的糖都浪費掉, 還得清Sharp內部, 趕緊擦阿擦, 後來改用吃麵的大湯碗, 才微波一半的時間也快要溢出來, 是因為我用Brown Sugar的關係嗎? 最後根本沒辦法繼續微波只拿出來將就用, 反正我用的是Brown Sugar, 顏色本來就夠咖啡色, 然後我看別的blog都做好多罐耶, 我怎麼分也才六杯, 而且底部都只有薄薄一層.

原本預計禮拜六要請白先生一家來玩Wii, 看Slingbox, 然後用Sharp室內BBQ(後來改禮拜天), 他不吃豬, 肉類部份我預計用羊排和雞肉, 羊排做過兩次沒問題, 雞腿只做過一次, 因此下午臨時去McCaffrey's買去骨去皮雞腿再試驗一次,  回來趕緊切小塊醃一醃, 今天做的是烤雞肉串(日文食譜P.85), 串起來比較有BBQ的感覺, 結果紅椒青椒紫色洋蔥家裡剛好都沒有, 禮拜六再去Costco補貨, 所以只用蔥白和白洋蔥, 顏色不漂亮, 八串就排得很擠, 時間到了有給它翻個面, 再烤幾分鐘, 都有熟啦!

吃起來呢? 因為我只用醬油米酒味霖和麻油醃, 味道不是那麼重, 簡某人說應該直接拿BBQ Sauce來醃, 我是覺得要烤之前刷一層就比較有味道, 吃的時候就不用另外沾醬, 晚餐我吃了三隻, 簡某人吃了兩隻, 還不會太差, 下回肉要少串一點, 多串一點蔬菜.

上回用Sharp做過一次鹽醃鮭魚(日文食譜P.97),  我覺得還不錯, 什麼調味料都沒有, 單純吃魚, 簡某人嫌棄的要命.
今天按照食譜做照燒口味(P.96),  冰箱沒有Yellowtail, 用鮭魚, 事先用醬油味霖米酒醃幾個小時, 其實我這兩片和食譜的四片重量差不多, 我選1-2人份, 上色標準, 還是烤的有點焦, 食譜還四人份哩, 焦的地方不要吃, 還是蠻好吃的, 可以不用油去煎真是太好了.

因為再等新的麵包機從台灣來,  好久沒做土司, 加上Sharp做包子饅頭很方便, 然後簡某人早餐也愛吃包子饅頭勝於土司, 所以最近都沒做土司. 看到TPC饅頭用烤的, 好新奇喔, 晚上也試試看, 雖然外表不怎麼樣, 結果剛烤好真的軟軟香香的, 蠻好吃喔, 不知道明天用電鍋熱了當早餐會不會就不好吃了? 還有Sharp用水蒸汽烤老是有怪味, 類似第一次空燒那種味道, 簡某人剛好坐在二樓, Sharp排氣口往上正好對著他, 一直哇哇叫, 真吵.

我們倆常常喜歡某家的食物, 每個週末都要去吃, 之前有陣子喜歡Quiznos, 但N. Harrison Rd.那家真小氣, 蔬菜給一點點, 老闆印度兒子年紀小小卻ㄎㄡ的要命, 一副生意人嘴臉, 加上桌面地上也不常常清理, 便不愛去了.

接著喜歡Subways, 比起Quiznos份量多又比較便宜, West Windsor那家去了有半年以上, 兩個人吃兩條footlong有夠飽, 蔬菜好多好多, 我們喜歡吃蔬菜, 但至從老闆娘常常出現後又不愛去了, 她臉臭的要命, 對顧客也不客氣, 員工流動率高, 常常看到新面孔, 新手就包不好啊, 因此有陣子去Princeton Junction車站附近那家, 也是同一個owner, 但去年10月二姐三姐媽媽和林醫生來美東, 兩三個禮拜幾乎都在外面吃和玩, 沒有機會去Subway, 我和簡某人就說好不要去, 看能撐多久不去吃Subway.

禮拜五晚上就把羊排拿到冷藏室退冰, 準備禮拜六晚上用Sharp烤羊排, 之前已經烤過一次, 很成功喔, 簡某人連吃兩隻.
明天要收recycle, 結果傍晚回家趕緊先在車庫外把下午在Ace買的Hand Cart組裝起來, 弄弄居然7:15pm才進來, 簡某人因為10:00pm要吃藥的關係, 8:00pm後就不能吃東西, 他說晚餐隨便弄弄吃水果就好, 但我羊排退冰了, 今天要吃掉, 結果乒乒乓乓, 20分鐘內得弄好, 羊排隨便用芥末醬塗一塗, 結果醬挖太少了, 懶得再挖, 送進Sharp手動190度烤18分鐘, 烤的時候趕緊洗水果, 熱飯熱青菜, 讓他能在8:00pm以前吃飽.

有個高中同學姐姐也住NJ, 其實我們住很近, 卻很少很少很少來往, 她家女生每個手藝都很好, 十年前左右到她家給她請客,  居然做珍珠丸子耶,  我從來沒想過自己能動手做珍珠丸子(請原諒我是那種結婚前連荷包蛋都不會的人 ),  所以一向都是去飲茶才會吃到珍珠丸子.

買了Sharp, 看了TPC復活日記,  便打算自己做做看, 我用的是Ground Turkey, 簡某人很怕美國豬味, 為了消掉冰箱剩下的九層塔, 我還把九層塔用Food Processor 切細,  好久沒吃紅蘿蔔, 也打了幾條, 一起拌入絞肉裡, 結果不知道是蔬菜的水, 還是食譜的水太多, 太軟了, 不好成型, 珍珠丸子到底要整顆圓的? 還是上面圓下面平沒關係? 在做珍珠丸子時簡某人又剛好下班回到家, 在門口哇哇叫, 害我隨便趕緊弄一弄, 總之做的很醜, 大小不一, 送到Sharp裡面用強火蒸, 怕大顆的沒熟, 依照食譜又多蒸幾分鐘, 結果簡某人吃兩顆就不動了(事實是晚餐前偷吃太多堅果零食), 說太乾, 真是一整個失敗, 管他, 每天便當給他裝兩顆, 慢慢消化掉.

Memorial Day三天假期原本沒有預計到那裡去, 結果星期三某人表弟打電話來說星期六要去紐約看王建民, 已經買好票, 下午一點的球賽, 回到Wilmington沒有車回Newark, 所以希望某人可以接他和他同學回去, 我們想請他和他同學來我們家住一天, 隔天送他們坐車回去, 居然嫌帶過夜換洗用品麻煩, 隔天房東要請BBQ, 要禮拜六就回去.

我不是小氣的人, 但請了解一下DE, NJ和NYC的地理位置, 我去球場接你們, Turnpike, Tunnel, 汽油都不要說, 光是NJ到NYC來回三小時多, 實在不合效益, 而且球賽結束塞爆了, 我還往塞車地方跑? 就算Wilmington沒公車回Newark, 之前聽蔡小姐說計程車不過$30, 我從NJ-NYC接你們, 再從NYC-NJ-DE送你們回去, 我再從DE-NJ回家, 總共最少六~七個小時的車程, 回到家最快也得要半夜一點以後了, 再次說明我不是小氣, Turnpike, Tunnel, 汽油都不要緊, 要兩位長輩(其實輩分沒差很多,年齡差很多)花六~七小時當你們的司機送你們到紐約七頭玩回去, 怎麼會好意思呢? 三個人分攤$30計程車錢, 一個人不過$10都捨不得, 如果是我的話, 就算一個人$30, 我都寧願自己搭計程車, 不要麻煩親戚六~七個小時來接送.