Sweeet!

台灣買東西好方便, 百貨公司應有盡有, 就算要網路購買, 還可以先去看看實際產品長怎樣? 我住的地方雖然走路去不了那裡, 但也不算荒郊野外, 半小時車程內有兩家William-Sonoma, Le Creuset鍋子, 有, 小東西, 沒有. Whole Foods Market是有賣Le Creuset的小東西, 很少, 所以有些東西不得已得從網路買, 沒辦法先看一看摸一摸. 今天收到網路訂購的這三隻, 出乎意外的小, 是的, 我知道人家有說是mini, 大約6英吋, 但看到實品還是覺得小的好可愛.
迷你condiment spoon(紅)我拿來刮麵包機內鍋, condiment spreader(藍)挖果醬, pastry brush(綠)拿來幫麵包塗蛋液, 以前用basting brush幫麵包刷蛋液嫌太大隻, 會買這組主要也是因為這隻pastry brush.

去年看到不少台灣主婦買Kuhn Rikon Energy Saver/Flame Protector這塊板子, 多數目的好像是為了保護鍋具, 例如Le Creuset底部不會被刮花, 那時候我一點都沒有被勸敗跟進的念頭, 是啊, 我也很愛惜Le Creuset, 火力不超過7號, 多數用5-6, 在爐具上要移動調整鍋子位置要整個鍋子抬起來, 一定不要用拖的, 這樣就不會刮的太離譜啦, 小刮幾道, 還表示有認真常常在使用哩! 
結果, 我還是去買這塊節能板了, 因為簡某人每次去日本超市都要買紅豆餅, 週末常常要排隊等半小時, 既然他那麼愛吃, 想買個紅豆餅模或是鯛魚燒模自己做. 上禮拜如願在韓國超市找到鯛魚燒模, 為了這個$25的鯛魚燒模, 我居然就甘願花$34去買Kuhn Rikon節能板, 兩百塊的鍋子不去保護, 因為它本來就很耐用嘛, 號稱終身保固, 這個鯛魚燒模看起來很脆弱, 我怕燒黑或是火力集中不均勻, 這樣有的地方上色(或太焦)有地方不上色, 所以才想買這塊節能板搭配鯛魚燒模~~讓火力平均分配. 這個邏輯是不是很怪?

話說考慮了幾天, 決定好從台灣買那台優格機, EMS國際快捷不到一個禮拜就收到, 做了兩次都沒有成功, 真是灰心.
第一次做了14個小時, 完全是液狀, 一桶白色乳液, 吃起來完全不酸, 一點酸都沒有, 不酸吃起來很怪, 吃不到1/3就把那桶倒掉了, 第二次乖乖插電18個小時, 晚上11點一直插電到隔天下午五點, 下午2-3點有打開看, 形狀像攪拌過的豆花, 而且還是被攪拌的很碎很稀的豆花, 我繼續插電, 看久一點會不會比較成形, 結果到下午五點還是一樣的形狀, 吃起來也是不酸, 一點酸都沒有, 這樣不能算有成功吧? 很懷疑不酸可以吃嗎? 吃了會不會壞肚子?
我猜問題應該是出在配合一起購買菌種, 因為插頭拔掉後, 用溫度計測那桶(乳液or碎豆花)約有42-43度攝氏, 所以機器沒問題, 據賣方說菌種不要離開冰箱15天, EMS快捷不到一個禮拜, 我收到立刻放冰箱, 誰知道郵寄過程有沒有很熱的地方? 例如郵局, 暖氣強的不得了, 會不會因此菌種熱的只剩下半條命, 所以不太活潑? 另外喔...那個塑膠罐設計的不太好, 當初我要買玻璃罐, 就是因為有可以配合的玻璃罐才大老遠從台灣買, 不然這種簡易優格機Amazon也有, 但賣方很擔心玻璃打破無法幫我換新, 為了"環保"不用氣泡紙袋包裝, 所以我也沒堅持, 好吧, 塑膠罐, 結果那個塑膠罐說有耐熱一百多度, 我沒有用瓦斯爐燒的熱湯消毒, 只是用熱水瓶壓出來的熱水(不是剛煮沸的), 就聞到塑膠味了, 而且蓋子不太容易蓋, 我特別注意四個角都有壓下去, 想說上下顛倒一下, 讓菌種和牛奶更均勻, 會漏, 再註明一下, 我只是上下顛倒搖一下, 並沒有shake喔, 蓋子會漏.

天氣預報晚上到明天要下雪6-10吋, 簡某人中午說好冷, 來去紐約吃拉麵, 有沒有搞錯? 結果就近去吃他朋友推薦的印度包肥, 這家很跩, 一個禮拜只有五六日營業三天, 更棒更高級, 價格和前兩個禮拜素的那家差不多, 難怪他朋友講好幾次.

話說上禮拜六在日本超市摸了一排電子鍋, 當晚開始上網比較要買哪一款, 哈日摩人有一篇文章介紹炊飯器, 非常值得一讀喔, 既然IH(Induction Heating電磁誘導加熱方式)已經是現在炊飯器主流, Micro就不用列入考慮, 看要IH還是IH+壓力.
美國象印現在最先進的兩台：(以六人份為例, 十人份後面編號是18)
Zojirushi NP-HTC10 5-1/2-Cup, IH+壓力, 約$440, 大概是台灣的這台.

上禮拜六去日本超市, 簡某人慢慢逛他的零食區不動, 我跑到電器那行, 電子鍋有一整排展示品, 每個都給它摸兩下, 哇...原來現在電子鍋長這樣喔, 那麼先進, 啥? 四百多塊一個?
我從來沒用過電子鍋, 但台灣爸爸媽媽家後來都用電子鍋煮飯, 說電鍋的飯不好吃, 只有熱饅頭熱隔餐剩菜剩飯才用大同電鍋, 那個電子鍋很久了, 以前傳統那種, 就一個開關按下去, 不像現在電子鍋這麼fancy, 白飯還分軟中硬, 另外還有糯米玄米稀飯發芽玄米...等功用.
哎...不看還好, 愈看愈愛, 那一排電子鍋有象印, 國際和三洋, 三洋是三人份, 雖然我們就兩個人吃飯, 但隔天還要帶便當, 偶而也有親友來訪, 三人份可愛是可愛, 太小了不考慮, 國際牌那裡賣的款式似乎不太先進, 外型沒有很討好, 不考慮, 從小到大用了不少象印產品, 加上現在用的熱水瓶是象印hybrid真空4公升那款, 所以象印有多摸幾把, 比較一下.

單做魚鬆麵包覺得有點單調, 湯種麵包那本書有個食譜是加上起酥片, 以前沒買過起酥片, 當然不可能這麼巧手自己做起酥, 傍晚去超市找冷凍起酥片, 想說剩下的還可以做酥皮海鮮濃湯呢! 還沒動手已經開始做夢, 一整個期待.

事實上昨晚已經去吃印度餐, 不過不是包肥, 點菜貴森森, 星期一總統節放假, 簡某人不死心, 中餐再戰印度餐~包肥, 奇怪經過三家印度餐廳星期一都休假, 真不敬業, 那像中國餐廳幾乎開365天的, 好不容易到了第四家, 有開, 一點半了還一堆人進進出出, 雖然沒去過這家還是給它進去, 結果不錯耶, 樣式雖然不多, 每樣都好吃, 尤其是各式各樣的沾醬. 兩點半吃飽離開, 還有人才剛來.