烘烤杯－Sweeet!

多次看到TPC網站出現圓滾滾的麵包, 一直想學人家買烘烤杯, 當然人家手藝好, 不用烘烤杯一定也可以做出圓滾滾的麵包, 但我很不會整型, 希望藉著烘烤杯的支撐, 也能做出圓滾滾的麵包. 幾個月前有從台灣某網站訂購同款(78mmx31mm, 200個)NT$180, 哎...結帳過程超級不順, 大概沒什麼人在網購, 搞了快一個禮拜還沒結果決定放棄. 這次從中國買三能波紋吐司模, 順道從中國買.

不知道要包什麼就包魚鬆和海苔片, 左：一次發酵後整型. 右：二次發酵後.

左：二次發酵後刷蛋液灑義大利綜合香料. 右：烘烤中.

成果跟人家比當然差多了, 不過有比較"往上長", 不是扁扁圓圓的, 另外用Sharp烤盤好像太擠了, 下回用藏寶地的Sharp蒸烤盤試試.