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說實話還沒做過將餡包在中間的台式圓麵包, 想說今晚沒事來試試看好了, 內餡用一小罐鮪魚罐頭約170g, 玉米粒150g, 洋蔥半個也100多克吧, 冷凍玉米有先燙過瀝乾, 其他切碎, 用法國260年那個Maille芥末醬和黑胡椒拌一拌調味, 包子是包過幾百個, 這個圓形麵包不確定怎麼包餡, 因此把它當成包子包, 但收口在下方就是了, 我的包子偶而第二次發酵上面縐褶會打開, 很擔心這個麵包沒包緊爆餡就麻煩.
刷上蛋液送烤箱前還用剪刀剪個十字, 結果一點都不美.
想買日本麵包模來直接蓋章.
分割一個麵團75g, 最後秤一下每個將近140g, 餡也包了不少, 顧不得晚上12點喀掉一個, 芥末醬和鮪魚玉米洋蔥蠻合的.
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