目前分類:芽菜DIY (4)

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象印電子鍋有Gaba Brown的功能, 我很懷疑浸泡+煮四小時, 真的有發芽嗎? 不過也從來也沒在選擇Gaba Brown時將行程時中斷, 打開看看有沒有發芽?
Whole Foods秤重買的糙米, 洗洗浸水半天, 之後用玻璃罐發芽法, 每天數回灌水~搖一搖~倒放瀝乾, 大約兩天的時間完成發芽.
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花椰菜芽, 應該也是成功, 只是用不透明的培育箱, 每天見光時間不多, 不夠綠.
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第一次種植苜蓿芽大成功.13   (要失敗大概也不容易吧)
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網路上很多介紹用玻璃罐(wide-mouth mason jar)發芽菜, 發過幾次扁豆(Lentil), 3/4杯種子, 三天就滿滿一罐(2 Quarts), 擠在裡面感覺不夠通風透氣, 另外就是不愛彎彎曲曲長得不直, 所以得物色一個芽菜培育箱.

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我們很愛吃綠豆芽, 中國超市的綠豆芽經常每包都溼溼爛爛的, 還有一股怪味, 去年看許多網誌介紹"茶壺綠豆芽", 差一點為了孵綠豆芽跑去買茶壺, 後來不知怎麼拖一拖又忘了.15
今年夏天本來很想種菜的, 最後還是放棄, 但仍然想挑一樣簡單的來試試, 因此又想到綠豆芽. 沒茶壺怎麼辦? 我是很偏好賢哥的廚房方式, 但那套裝備我去中國超市沒看到; 看到有人用砂鍋, 那是否可用Le Creuset French Oven, 馬上發現絕對是個壞主意, 蓋子太緊不透氣, 而且換水倒水重的要命自討苦吃; 在廚房翻了老半天, 試了好幾個鍋子, 終於想到被我嫌棄到不行的Riken掌廚(理研)蒸鍋, 瀝水可以直接連蓋提起來, 減少豆子曝光和翻滾的機會.7
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