做饅頭最快了, 大約一小時多一點就能搞定, 參考孟老師的中式麵食食譜份量, 一次攪拌法, 有了夠力的攪拌機, 壓麵機壓一壓, Sharp發酵和強火蒸, 現在做饅頭幾乎都不會失敗啦!2
P1080840.jpg
回台灣有去一趟嘉義, 在西市買了20斤10穀米粉, 4斤黑芝麻粉, 這麼多又重當然帶不回來, 不過至少帶了15斤有吧, 還有送人, 若沒有豆漿的話, 搭配好力克當早餐. 這家東西都是當天現做的, 忘了先打電話訂購, 臨時要買這麼多, 部份材料不夠要現炒, 炒熟後再磨, 等了快一個小時, 真的好香喔! 簡家好像吃這家的東西幾十年了, 反正有回嘉義, 有空就會去買.7
P1080915.jpg
P1080914.jpg

桿的工夫不好, 製麵機壓一壓很有幫助.
P1080836.jpg

放進Sharp發酵, 發酵功能在冬天太好用了.
P1080837.jpg

發酵20分鐘.
P1080838.jpg

強火蒸15分鐘就OK.
P1080839.jpg 



創作者介紹
創作者 sweeet 的頭像
sweeet

Sweeet!

sweeet 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • ching
  • 您好,請問網盤去那買的,謝謝
  • Alva
  • 好漂亮的芝麻饅頭~ ^O^ 謝謝分享十榖粉和芝麻粉的妙方~
  • 訪客
  • 請問您~
    是用什麼樣的機器蒸饅頭的?
    可以提供麻?