上個月第一次做的熱夠麵包 ,每個麵團分割90公克, 結果好大一個, 然後每個麵包使用一整條熱狗, 吃起來覺得熱狗太多了, 也鹹.
這次只用麵團功能攪拌, 不像上回又用麵條功能多攪15分鐘, 然後乖乖按照書本說明分割60公克, 分成10個用Sharp兩盤都都好, 但每個麵包僅用半條熱狗, 吃起來更剛好喔!
上回嫌Sharp烤箱不夠力, 都不上色, 書上說180度15分鐘, 這次我用200度, 還有先預熱烤箱, 轉18分鐘, 結果剩下9分鐘的時候就趕緊暫停, 因為顏色夠深了, 上下前後掉換一下, 改170度再5分鐘, 就是以下的樣子啦!
所以我在想~~上回應該是偷懶沒有預熱烤箱的關係才不上色, 烘培新手, 以後開始刷蛋液的時候就可以開始預熱烤箱了.
這次只用麵團功能攪拌, 不像上回又用麵條功能多攪15分鐘, 然後乖乖按照書本說明分割60公克, 分成10個用Sharp兩盤都都好, 但每個麵包僅用半條熱狗, 吃起來更剛好喔!
上回嫌Sharp烤箱不夠力, 都不上色, 書上說180度15分鐘, 這次我用200度, 還有先預熱烤箱, 轉18分鐘, 結果剩下9分鐘的時候就趕緊暫停, 因為顏色夠深了, 上下前後掉換一下, 改170度再5分鐘, 就是以下的樣子啦!
所以我在想~~上回應該是偷懶沒有預熱烤箱的關係才不上色, 烘培新手, 以後開始刷蛋液的時候就可以開始預熱烤箱了.
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