Sweeet!

上回在Wegmans買已經醃好Barbecue Spareribs, 整片的, 用Sharp烤好後一條一條切開, 還不難吃, 但西式Sauce就是甜甜的, 多吃幾塊就膩, 一直想做比較中式口味的, 上禮拜六在McCaffrey's有看到Baby Back Spare Ribs, 份量沒那麼多, 就買回來準備烤中式口味的肋排.



前一天晚上我就用米酒, 味霖, 一點點醬油, 孜然粉, 和在McCaffrey's買的"家禽用"調味品來醃, 但我能用來醃肉的容器都不大, 所以也沒有醃的很平均, 看食譜常說用塑膠袋來醃, 但夾鏈袋也不便宜耶.



打電話問簡某人還有多久到家, 算算時間20分鐘前送進Sharp(日文食譜P.86), 把烤架剛剛好排滿, 沒有剩下.



我有用減油方式來烤, 真可怕, 一堆油滴在烤盤啊, 美國人就是愛吃BBQ, 每個肚子都吃的圓滾滾, 結果烤好後還等了很久, 塞車, 放回Sharp保溫, 這樣的話, 餘溫應該會讓食物更焦對嗎?



晚餐就切兩樣水果, 昨晚剩下的湯, 燙個花椰菜+烤肋排, 兩個人晚餐就解決了.