目前日期文章:200907 (7)

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愈來愈愛用鑄鐵鍋, 就算高湯已經事先熬煮好, 每晚煮湯只需要再加一些湯料, 還是想搬Le Creuset鑄鐵鍋出來用, 目前有的3.5-quart和5.5-quart當然都太大, 不適合人口少的家庭每天使用, 前陣子3.5-quart拿來湊合著用, 洗鍋洗的很辛苦, 加上老早預計轉向Staub, 所以開始找適合每晚煮湯的Staub鑄鐵鍋. Staub好像沒有出3-quart, 法國有出2 3/4-quart, 對我而言這個尺寸應該最剛好, 但美國沒有這個尺寸. 偶然看到Amazon有特價, 網頁寫的是2 1/4-quart, 9 inches, 但我在法國網站看的是9 inches=23 cm=2 1/2-quart. 如果是2.5-quart的話也可以接受, 更何況訂價$160折扣後$69.39.7
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結果網站廣告圖片是左邊的照片, 收到的鍋子是右邊的, 把手明顯不同.15

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第一次去Maoz就很喜歡它的口袋麵包+Falafel+新鮮沙拉, 但一個小時前兩人才在八大道吃了$3鍋貼+$1餛飩湯, 不是很餓, 店員好意建議不很餓可以嘗試Junior的尺寸. 後來才發現虧大了, 差不到一塊錢, 尺寸小了1/2, 正常尺寸可以裝更多沙拉說(對對對, 我很貪小便宜). Salad Box有註明說只能裝一次, pita沒說, 我是不好意思再去續加第二ㄊㄨㄚ. 各種沙拉醬汁都新鮮, 味道也很棒, 人很多, 我們還站在外頭吃, 一吃就停不下來, 根本沒空拍照. 小小店面只看到三位店員, 雖然很忙碌, 店員還是一直出來整理沙拉台的食物和擦拭, 乾乾淨淨看了很舒服, ㄎㄡ一點不訂薯條飲料(夏天出門我們都自備冰桶帶飲料, 臨時想買需要冰的東西也可派上用場), 五塊錢吃的飽飽, 比起一般速食店漢堡健康多了, 確定以後會常常光顧.9

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每次經過Veniero's都看到裡頭一堆人排隊, 外頭並排停車, 看人家排隊排成這樣, 來湊個熱鬧好了. 我不是很能吃甜的人, 甜點櫃裡各式各樣的水果塔, Cannolis, 提拉米蘇, 餅乾..., 看了一點想吃的慾望都沒有, 真奇怪? 抽了號碼牌, 等了半小時還沒輪到, 簡某人停在消防栓旁也不顧車跑進來看怎麼那麼久? <那你買吧, 我半樣都沒興趣, 我出去顧車>. 結果至少又過了20分鐘後才見他出來, 買一個七吋的Cheesecake(紐約式), 很便宜$13, 另外現切一片義大利式的, 準備等下買杯咖啡現吃, 對我來說~~甜, 甜甜甜, 甜死了. 隔天晚餐後把這個紐約式的切成八片, 甜, 甜甜甜, 甜死了, 吃一小口蛋糕得灌好幾口的濃縮咖啡(無糖)才能解膩, 一大杯咖啡喝光, 一片蛋糕只吃了1/2, 剩下六片不知道怎麼辦? 6
人家生意好的不得了, 產品自有過人之處, 不敢說不好吃, 算我沒口福不懂得品嚐欣賞, 反而沒名氣的Korean Bakery做的蛋糕還比較合口味.9

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多年來一直使用Salter廚房用電子秤, 最高秤到5磅那種, 平常是很好用, 也常常在用(我連煮乾拌麵都要先秤冷凍麵條重量), 已經換過三次電池, 但要秤一點點重量的東西就不太準, 例如同樣份量的酵母, 第一次秤6公克, 再秤一次居然9公克, 誤差還真不少, 所以才想買個湯匙電子秤. 結果比我預計<大很多>, 而且秤的時候一定要保持水平, 最好還是挖取適當份量後放在桌面上來讀取, 不然就是電子湯匙秤平放桌面, 將要秤的東西一點一點倒入. 總之一定要保持水平, 騰空拿著讀取很容易錯誤.5
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幾個月前在費城要剪Bob頭變江青頭, 不死心還是去費城, 快七點很多家都關門了, 找了一家還有營業, 請簡某人先當試驗品剪剪看, 若師父手藝不會太差再換我剪.10
很晚了後面沒有客人再等, 師父的確很用心花時間剪, 簡某人大力稱讚, 要我也給這位師父剪. 哎...我來美國後很隨便啦, 沒去過的店也敢試, 也很ㄎㄡ不會花大錢去找日本人剪, 以前在台灣有陣子都是固定去大葉高島屋樓上剪說.8
跟師父說Bob Hair. <不知道.> 鮑伯頭. <不知道.> 維多利亞貝克漢那個頭. <不知道.> 阿湯嫂那個頭. <妳有沒有圖片?>3

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東方人臉比較平, 戴眼鏡(近視)又多, 帽子要戴的好看不容易, 例如...簡某人去百貨公司試戴Crocodile Dundee那種帽子就很爆笑. 夏天防曬除了長袖, 手套, 帽子也不可缺, 回台灣的話還要加上陽傘(在米國大太陽我不敢撐傘). 好幾年前回台灣前夕, 急著買頂草帽, 跑了Saks, Nordstrom, Neiman Marcus都沒看到Helen Kaminski Provence 8, 只好買Eric Javits的草帽, Eric Javits不比Helen Kaminski便宜, 那頂帽子買了蠻後悔的, 得穿漂亮一點才能配上那頂帽子, 很麻煩, 那個夏天過後就把它收到衣櫃的最上層, 沒有再拿出來用過.sad14.gif
隔年還是買了Provence 8, 這頂真的很讚, 穿什麼衣服都容易配, 戴出去常常受到稱讚(認識不認識的都有), 當初覺得Provence 8帽簷較小不夠遮陽(小洞洞透光倒是不介意), 比較中意Provence 12, 但在百貨公司試戴過Provence 12明顯沒有Provence 8好看, 不曉得是不是個子不夠高或頭太小的關係? 所以倒是對日本限定的Provence 10很有興趣.els21.gif  
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Sharp原本附有2烤盤+1烤架, 後來有多買一個原廠烤架, 好像NT$500左右. 那個烤架原本以為不沾, 都不抹油, 用久了烤肉類食物會沾黏, 沾黏就得用力刷, 雖然用海綿, 還是會把不沾塗層刷掉, 另外我很懶放洗碗機好幾次, 不沾塗層脫落更嚴重, 烤架已漸漸露出白鐵顏色.6
不想再買原廠烤架, 看到藏寶地有Sharp特製專用蒸烤盤, 買了兩片, 不確定是否能取代烤架直接接觸食物, 烤魚烤肉我沒有用, 只有拿來蒸包子和蒸魚(放盤子裡), 我的麵包機very chisai, 攪拌麵粉量有限, 不需要用到兩層, 不過用原廠的烤盤+烤架得用兩層, 扣掉邊邊的空間只能放6顆或8顆, 這個蒸烤網面積比較大, 10顆直接放一盤, 包子底部也不會一條一條.joy14.gif
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這個圓形波紋吐司模很好玩, 簡單捲一捲就能做出可愛的吐司, 之前做過綠色(青汁)和紅色(肉桂), 單色也做過很多次, 還敢拿去送人家吃.3
上回失敗的蛋塔剩不少內餡, 加低粉當成戚風蛋黃鍋, 另外做蛋塔內餡時本來就多三個蛋白, 成了蛋白鍋, 參考14公分食譜份量, 用紙杯做了四個小戚風, 拿兩個切成長條捲在吐司裡. 吐司有100g左右的蕃薯泥顏色偏紅. 幾乎每次都滿模跑出來, 脫模倒出來摔到變半圓形.11
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