目前日期文章:200806 (19)

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已經不記得這六棵植物是什麼名字? 一棵$8倒是記得很清楚, 2003年在Shiseido斜對面那家買的, 一向都用六棵頭來稱呼.
2008/06那張還是簡某人幫它們剪頭髮後拍的, 原本密的連成一排, 我要進去開水都找不到適當的縫可以進去.

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話說我們以前常常吃韓國料理, 兩個人要點當場燒烤的BBQ很難, 因為店家幾乎都規定至少要點兩份肉以上才可以在桌上現烤, 但是我們又不是很愛吃肉的人, 兩份怎麼吃的下? 所以就常常就點一份在廚房烤好的牛小排, 一份十來塊錢, 結果愈吃愈發覺片數減少, 愈來愈偷工減料.
買了Sharp後, 當然要試試看自己烤, 但一直沒空去韓國超市, 上禮拜六去北部一號的那家韓亞樓, 天啊...大是大, 蠻髒亂的, 牛小排沒半包看中意的, 只好叫簡某人挑一包, 不好他負責.
事實上星期一已經烤了六片(一半), 我怕醃太久會鹹, 只醃了兩個小時, 結果味道都沒有進去, "牛味"還很重, 被簡某人嫌棄的要命. 剩下的一半星期二就醃了, 醃了兩天今天晚餐烤來吃, 這次就有像餐廳做的味道, 只是北部一號那家韓亞樓的肉太差了, 骨頭比肉還大塊, 看起來又肥肥的, 下回要去賓州那家韓亞樓買.

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過去用Breadman TR2200C做吐司都是參考KO的廚房筆記的湯種吐司配方, 為什麼要做湯種的? 因為保濕性較佳, 賞味期限較長, 不會隔天就乾繃繃的不好吃, 送給白先生家好幾次也受歡迎, 外面一個pecan麵包, 大概只有我做的1.5磅一半, 要5-6塊錢, 料還沒那麼豐富!
國際牌這台附贈的食譜沒有湯種配方的吐司, 我去日本麵包俱樂部找一個1磅的湯種吐司配方, 雖然是對應舊機種, 應該可以用吧?
結果呢? 那個配方100g高筋沖80g熱水, 這樣不是太溼了嗎? KO的廚房筆記是90g高筋沖65g熱水, 我乖乖照麵包俱樂部的配量來做, 果真溼的不得了, 根本無法捏成一個麵團, 又溼又黏手, 還再加了一些麵粉, 隨便拌一拌, 沒有看到白白粉就好.

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用Breadman TR2200C做吐司已經三年半啦, 試了KO的廚房筆記內許多不同口味的吐司, 最後都是按照的湯種麵包食譜來做, 材料份量都背起來了.
國際牌這台新機今天第一次試做, 除了日本網站, 目前並沒有找到中文網站提供SD-BM101食譜, 有像KO的廚房筆記提供Breadman TR2200C如此詳盡的食譜, 只好乖乖照著機器內附贈的食譜來做, 因為沒有用湯種, 怕隔夜變硬, 第一次來試做軟吐司好了.

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簡某人前陣子牙疼, 找牙醫看得到的結果是~~刷牙方式不正確, 把蛀牙填補的材料都刷掉了, 重新填補後, 牙醫要他以後用電動牙刷刷牙, 還推薦Philips Sonicare.

我就說嘛, 好幾年前我就知道他亂刷一通, 他用壞三隻牙刷後, 我那一隻牙刷還好好的, 每次去洗牙, 我的牙也比較乾淨, 喔, 不...不是比較, 是乾淨多了, 真不知道他刷什麼牙, 根本在咬牙刷, 牙刷用那麼兇還刷不好, 雖然我也是一口爛牙, 還是有資格教訓他.

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自從買了wii以後, 就擔心電池會不會用很兇? 尤其我還要買wii fit一次吃四顆耶, Costco的金頂超級便宜, 但前幾年買都用到剩下的漏電還沒用完, 買wii之後又去買了一大盒, 但看到Mobile 01數篇文章, 決定將Costco金頂拿去退貨, 購買可重複充電使用的鎳氫電池.

上次用充電電池應該是20多年前用Walkman的事了, 那麼久沒用也不知道要買那款好, 看最多人推薦GE/SANYO eneloop, 低自放改善長期保存電力慢慢消失的情況, 然後買來的時候就充飽可以直接使用, 所以毫不猶豫就考慮這款, AA同時買了兩盒, 想說AAA應該沒什麼機會用到, 結果簡某人看電視就是喜歡轉轉轉, Samsung電視遙控器用兩顆AAA, 居然一個月就沒電, 我記得電視遙控器電池不是可以凍1-2年的嗎? 沒辦法, 趕緊再買一盒AAA備用.

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傍晚去美東買菜, 居然有看到新加坡百勝廚的的調理包, 我還從台灣買了兩包海南雞飯調理包要寄來美國哩?
不過沒看到海南雞飯的調理包, 是不是比較熱門賣光了? 下次去別家超市看看.
簡某人3:00pm吃的中餐, 5點多就哇哇叫餓, 想說日式咖哩塊吃久就是那個樣子, 前3-4個禮拜每週都在吃印度(巴基斯坦)咖哩, 所以今天買新加坡咖哩當晚餐試試看, 結果要煮咖哩的人, 家裡居然連一個馬鈴薯都沒了, 雞肉是有, 沒有馬鈴薯就其他青菜多放點吧! 紅蘿蔔, 洋蔥, 蘑菇和西洋芹, 這些都不是說明書上寫的材料, 說明書只要雞肉和馬鈴薯, 按照說明書來做很簡單, 倒是有點像Penang(Malaysian & Thai Cuisine)餐廳印度麵包的沾醬.

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這台個麵包機啊, 可是五月份在台灣網拍買的, 先寄到媽媽家, 再塞進28吋行李箱搭華航飛機到舊金山, 再從舊金山坐火車來到這裡的(USPS的Parcel Post大概搭不上飛機吧), 繞過大半個地球, 經手過家裡四個人, 爸媽二姐三姐, 真是感動啊!
我的第一台麵包機(Breadman TR2200C)是2004.11買的, 算算已經服役三年半, $79.62免稅免運費, 美國麵包機其實款式蠻多的, 又便宜, 因為是第一台, 也不知道如何選擇, 看到KO的廚房筆記用這一台, 就跟著買這一台, 當初買這一台還倍受委屈啊, 簡某人反對的要命, 想到就傷心.
結果咧~~這三年多來早餐幾乎天天有土司, 包子或饅頭伺候, 實用的不得了, 尤其婆婆來美國, 天天吃自製的土司包子饅頭, 用料豐富實在, 乾淨衛生又省錢, 稱讚的不得了, 我順便告狀說當初要買麵包機還被簡某人反對, 結果媽媽名言出來了~~要簡某人以後買東西都要聽我的, 哈哈哈!

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Crabtree & Evelyn大打折, 其實我並不是Crabtree & Evelyn的忠實客戶, 家裡護手霜身體乳洗手乳都還有存貨, 但折扣實在太誘人了, 貪小便宜嘛, 便去Bridgewater Commons Mall買一些家裡沒有的, 全部加稅後才$25.14, 折扣前最左邊那罐都不只二十五塊錢吧?


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好久沒有用Sharp油炸, 買來第一天炸過一次豬排不錯, 今天按照日文食譜P.99來炸雞排.
結果普通啦, 因為我印象中是台灣路邊攤那種炸雞排, 學生時候常吃的那種炸雞排, 一點都不像說.

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說實話我也不是很確定, 應該是Lily百合花吧? 今年橘色開的有夠多.
記得2003年5月公婆來訪那時候種的, 橘色+粉色只有買3棵的樣子, 每年都愈ㄊㄨㄚˋ愈多, 但花期好短啊, 不知道有沒有撐到兩個禮拜?

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過去幾年來, 我們兩個去韓國餐廳的次數比去中國餐廳還頻繁, 剩下打包成了簡某人週一的便當, 他韓國同事忍不住問:你們到底是中國人還是韓國人? 每個禮拜都吃Korean Food. 切~我才不當韓國人, 除了愛吃Korean Food, 韓劇我一集都不看.
這三個禮拜連續去Kabab House, 今天訂了Veggie Samosa Chat, Chicken Tikka Masala配Plain Rice, 香是香, 好吃是好吃, 應該會很肥, 所以不會變成印度人或巴基斯坦人, 得休息一陣子再去.

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上回在Wegmans買已經醃好Barbecue Spareribs, 整片的, 用Sharp烤好後一條一條切開, 還不難吃, 但西式Sauce就是甜甜的, 多吃幾塊就膩, 一直想做比較中式口味的, 上禮拜六在McCaffrey's有看到Baby Back Spare Ribs, 份量沒那麼多, 就買回來準備烤中式口味的肋排.


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夏天到了, 開始物色臉部防曬, 最重要當然要清爽不黏膩, 用過許多款都"號稱"清爽, 其實卻不然.
看看雜誌介紹, 再看看網路評價, 決定買Peter Thomas Roth Uber Dry Sunscreen SPF 30, 我是在Skinstore買的, 但Skinstore近年來很X耶, 不像以前常常有10%,  甚至於20%的折扣, 但看在免稅免運費的份上, 還是在Skinstore訂購, $26, 今天第一天用還真不錯, 質地是屬於濃稠的, 不像L'Occitane Immortelle Very Precious Fluid SPF 40是水水的, 雖然濃稠還蠻容易推開的, 也不會臉白白, 大半天了也還不覺得黏黏的(有的剛擦完就覺得黏), 清爽的話以後就會每天認真擦不偷懶啦!
L'Occitane那瓶也是不錯, 但是貴多多, 還真不好買, 一些免稅的網路商店都沒貨, L'Occitane或Sephora買就得加稅.

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上禮拜在美東超市看到East Windsor越南餐館廣告, best Vietnamese restaurant in town, 我很愛吃越南湯河粉, 剛好也是晚餐時間, 便殺過去, 結果差的要命, 又貴的半死, 簡某人點的豬排大概和小嬰兒手掌差不多大, 旁邊還一大塊骨頭, 太離譜了, 我現在有Sharp, 烤豬排很厲害的. 結論以後絕對絕對不會再來, 兩個人花$20吃不飽, 為什麼是best Vietnamese restaurant in town? 大概East Windsor只有這麼一家越南餐廳.
反而是隔壁的Kabab House生意好的不得了, 只有外賣, 人進進出出, 因為沒吃飽, 在外探頭探腦, 最後進去買了Chicken Kabab和Plain Rice, 不到八塊錢, 好吃的不得了, 份量又多, Plain Rice不是中國餐廳外賣那種白飯, 用好多香料去煮的, 讚讚讚, 說好下禮拜還要來.
簡某人問了他伊朗學弟, 推薦Chicken Biriyani, 這禮拜除了Chicken Biriyani, 又另外又點一個Garlic Nan, 簡某人一拿上車, 哇~~真是香的不得了, 便宜又大碗, 八塊錢兩個人一頓解決, 下週看看有沒有順路再去試試別的.

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按照Sharp日文食譜P.144製作, 製作過程有不少疑問, 食譜和其他blog沒有提到, 難道我太笨了, 這些對別人來說都不是問題?
首先是做焦糖液, 本來用吃飯用的碗裝盛裝, 微波時間還沒到, 一不留神全部溢出到外面, 害我那5大湯匙的糖都浪費掉, 還得清Sharp內部, 趕緊擦阿擦, 後來改用吃麵的大湯碗, 才微波一半的時間也快要溢出來, 是因為我用Brown Sugar的關係嗎? 最後根本沒辦法繼續微波只拿出來將就用, 反正我用的是Brown Sugar, 顏色本來就夠咖啡色, 然後我看別的blog都做好多罐耶, 我怎麼分也才六杯, 而且底部都只有薄薄一層.

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原本預計禮拜六要請白先生一家來玩Wii, 看Slingbox, 然後用Sharp室內BBQ(後來改禮拜天), 他不吃豬, 肉類部份我預計用羊排和雞肉, 羊排做過兩次沒問題, 雞腿只做過一次, 因此下午臨時去McCaffrey's買去骨去皮雞腿再試驗一次,  回來趕緊切小塊醃一醃, 今天做的是烤雞肉串(日文食譜P.85), 串起來比較有BBQ的感覺, 結果紅椒青椒紫色洋蔥家裡剛好都沒有, 禮拜六再去Costco補貨, 所以只用蔥白和白洋蔥, 顏色不漂亮, 八串就排得很擠, 時間到了有給它翻個面, 再烤幾分鐘, 都有熟啦!

吃起來呢? 因為我只用醬油米酒味霖和麻油醃, 味道不是那麼重, 簡某人說應該直接拿BBQ Sauce來醃, 我是覺得要烤之前刷一層就比較有味道, 吃的時候就不用另外沾醬, 晚餐我吃了三隻, 簡某人吃了兩隻, 還不會太差, 下回肉要少串一點, 多串一點蔬菜.

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上回用Sharp做過一次鹽醃鮭魚(日文食譜P.97),  我覺得還不錯, 什麼調味料都沒有, 單純吃魚, 簡某人嫌棄的要命.
今天按照食譜做照燒口味(P.96),  冰箱沒有Yellowtail, 用鮭魚, 事先用醬油味霖米酒醃幾個小時, 其實我這兩片和食譜的四片重量差不多, 我選1-2人份, 上色標準, 還是烤的有點焦, 食譜還四人份哩, 焦的地方不要吃, 還是蠻好吃的, 可以不用油去煎真是太好了.

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因為再等新的麵包機從台灣來,  好久沒做土司, 加上Sharp做包子饅頭很方便, 然後簡某人早餐也愛吃包子饅頭勝於土司, 所以最近都沒做土司. 看到TPC饅頭用烤的, 好新奇喔, 晚上也試試看, 雖然外表不怎麼樣, 結果剛烤好真的軟軟香香的, 蠻好吃喔, 不知道明天用電鍋熱了當早餐會不會就不好吃了? 還有Sharp用水蒸汽烤老是有怪味, 類似第一次空燒那種味道, 簡某人剛好坐在二樓, Sharp排氣口往上正好對著他, 一直哇哇叫, 真吵.


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